Аромат свежевыпеченного хлеба – магнит для покупателей, помогающий увеличить оборот торговой точки. Удержаться от покупки свежего хрустящего хлеба, невозможно. Владельцы многих АЗС уже разглядели перспективу в услугах, дополнительно приносящих прибыль. Особенно высокой маржинальностью, обладают свежая выпечка и кофе, выручка от которых может достигать 30% от всей выручки АЗС.
Для того, чтобы производить хлеб прямо на месте торговли пришлось бы выделять большие площади под хлебопекарное оборудование, дополнительно обучать персонал, кроме того на приготовление многих сортов выпечки уходит много времени. Лучшим решением, в таком случае, является использование замороженных хлебобулочных изделий от компании «Гермес» http://g-bread.ru/, которая занимается поставками замороженного хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий из Европы.
- Приготовление таких изделий не требует покупки дорогостоящего оборудования.
- Не требуются большие площади.
- Ощутимое ускорение процесса приготовления.
- Не требуется специально обученный персонал.
- Отходы отсутствуют, так как партии выпечки могут быть небольшие.
- Замороженный хлеб долго храниться.
Основу ассортимента компании «Гермес» составляют биопродукты лучшего качества. В каталоге представлено несколько сотен наименований, а под заказ доступно более 5000.
Леонид Чурилов (зам. генерального директора ООО «ПТК») уверен, что кафе и магазины при АЗС наиболее выгодны. «Мы наблюдаем высокий спрос на кофе и хлебобулочные изделия. Прибыль от продаж сопутствующих товаров растет. В среднем объем выручки на АЗС, от реализации продуктов составляет примерно 20% от объема всей выручки, включая услуги по заправке ТС», — рассказал он.
Специалисты по развитию розничной сети компании «Несте» добавляют, что также делают ставку на дополнительные услуги для водителей. Недавно была организована сеть кафе при заправках «Больше радости». Ассортимент в кафе отличается в зависимости от расположения АЗС, но его основу составляет кофе различных видов и хлебобулочные изделия.
«В актуальных условиях топливного рынка, правильно организованная реализация сопутствующих товаров на АЗС повышает эффективность бизнеса в целом. Сегодня 80% расходов на содержание автозаправочных станций покрывается за счет сопутствующего бизнеса». — отметил директор региональных продаж «Газпромнефти» Александр Крылов.
